Weekmenu á € 27,50 per persoon
|
Voorgerechten
Met chorizo doorregen kalfslende op salade met venkel in het zuur
Voorgerechten supplement € 2,50
Rivierkreeftenstaartjes met avocadocrème en salade Carpaccio grande met balsamicopesto, kaas en roquette sla |
|
|
Hoofdgerechten
Gegrilde kalfsbiefstuk met duxelle van geitenkaas en pijnboompitten in eigen jus
**
Gestoofde ossobuco in saliejus, geserveerd op aardappelpuree met blokjes Seranoham
**
Tongscharfilets met aardappeldakje en beurre-blanc
**
Zalmfilets gevuld met basmatirijst, bosui, afgelakt met teriyaki
**
Tagliatelle met groentensaus, Parmezaanse kaas en notensla
**
Taartje van gegrilde paprika met quorn en mozzarella, geserveerd met rijst en basilicumolie
Hoofdgerechten supplement € 3,50
Surf en turf (ossenhaaspuntjes met gamba's) in knoflookjus Gegrilde varkenshaassaté (3 stokjes) met huisgemaakte atjar en basmatirijst of frites |
|
|
Nagerechten
"Bread and butterpudding" met kaneelparfait
**
Romige vanillehangop met mangoconfituur
**
Chocolade marquise (stevige vulling) met hazelnoot en vanilleschuim
**
Clafoutis (zoet taartje) van bosvruchten met amandelijs
Nagerechten supplement á € 2,00
Moderne dame blanche met slagroom en stick van chocolade en muesli Sorbet met vers fruit |
|